제목 <공저> 맛있는 국제이해교육
작성자 일본학연구소 조회수 224 작성일 2018.07.24

※ 한경구 연구원의 공저


<제목> 맛있는 국제이해교육 다문화 시대의 음식과 세계화
<저자> 유네스코 아시아, 태평양 국제이해교육원
<출판사> 일조각 
< 발행> 2007.03.30

< 책 내용>

국제이해교육 교과서. 이 책은 지구의 다양한 문화를 이해하기 위한 방법의 하나로 음식을 통한 나와 다른 문화의 이해와 세계화와 인권, 평화와 지속 가능한 발전에 관한 지식과 태도 등을 익힐 수 있도록 구성한 것이다.

< 맛있는 국제이해교육>은 세계의 서로 다른 식사 예절과 함께 종교적 믿음과 음식과의 관계, 주식의 의미와 이해, 식량 생산과 사람들의 이동, 굶주림을 극복하는 방안 등으로 이루어졌다. 책 뒤편에는 소재별 수업 계획안과 더 생각하고 읽어보기도 함께 담았다.
[인터넷 교보문고 제공]


< 목차>

발간사 
머리말 

제1장 서로 다른 식사 예절 
01. 음식을 먹는 방법 
02. 다양한 식사 예절 
03. 서로 다른 상차림 

제2장 종교적 믿음과 음식 
01. 종교와 금기 음식 
02. 함께 먹는 음식의 중요성 
03. 금식의 종교적 의미 

제3장 음식으로 연결된 세계 
01. 세계로 전해진 음식 
02. 사회마다 다른 음식 
03. 우리 음식 알리기 

제4장 사회를 유지하는 식량, 주식 
01. 주식이란 무엇인가 
02. 주식의 상징적 의미 
03. 주식의 현재와 미래 

제5장 공장에서 만들어지는 음식 
01. 무엇이 들어 있는지 알고 먹자 
02. 편리하고 경제적이고 맛있는 음식? 
03. 건강한 환경, 건강한 음식 

제6장 식량 생산과 사람들의 이동 
01. 설탕 생산을 위한 대서양 노예무역 
02. 쿨리와 계절노동자 
03. 우리는 모두 소중한 사람 

제7장 굶주림을 극복하고 지속 가능한 발전으로 
01. 굶주림으로 고통받는 세계 
02. 굶주림의 원인 
03. 발전과 평화로 나아가는 길 

부록 
소재별 수업 계획 안 
더 생각해 보기 
더 읽어보기 
사진 출처

[예스24 제공] 

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